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Hauptspeisen im Restaurant

Hauptspeisen
Kalte Vorspeisen
  200 g  Gartensalat mit Schwammerl-Maultaschen ...  3,40 €
  250 g  Geflügelparfait auf Feldsalat ...  3,20 €
  150 g  Kleiner Lauchkuchen mit Schnittlauchsauce ...  2,10 €
  150 g  Lachstartar mit Sauerrahm ...  3,90 €
  90 g  Roulade von Spanferkelschinken und Spargelcreme ...  2,20 €
Warme Vorspeisen
  150 g  Couscous mit Fisch ...  3,30 €
  150 g  Feines Gratin von Brokkoli und Lachs ...  3,50 €
  200 g  Frittierte Reiskugeln auf Tomatenschaum ...  3,10 €
  200 g  Gefüllte Buchweizenklöschen ...  2,90 €
  150 g  Heu und Stroh mit Räucherlachsstreifen ...  3,90 €
  250 g  Kartoffelnocken mit Salbeiblättern ...  3,60 €
  200 g  Rohnenknödel mit zerlassenem Graukäse ...  2,80 €
Suppen
  200 ml  Leberknödelsuppe ...  2,10 €
  200 ml  Zucchinicremesuppe ...  2,30 €
  250 ml  Traditionelle Bauernsuppe ...  2,70 €
  200 ml  Kraftsuppe mit Kräuterklöschen ...  2,30 €
  200 ml  Knoblauchcremesuppe mit Croutons ...  2,20 €
Hauptspeisen
  130 g  Filet vom einheimischem Hirsch rosa gebraten ...  5,10 €
  130 g  Filetgulasch vom Rind und Kalb ...  5,10 €
  130 g  Filetspitzen in Steinpilzcremesauce ...  5,20 €
  130 g  Hirschfilet im Bauchspeckmantel mit Kürbisnocken und Estragonsauce ...  4,90 €
  130 g  Rindsfiletsteak mit Thymian überkrustet auf Portweinsauce ...  5,20 €
  150 g  Hirschgulasch mit Rotkraut und Pilawreis ...  5,30 €
  150 g  Hirschkotelett mit karamellisierten Preiselbeeren ...  4,80 €
  150 g  Hirschpfeffer mit Blaukrautstrudel ...  4,80 €
  130 g  Hühnerbrüstchen in Quark-Champignonkruste ...  4,70 €
  130 g  Hühnerfrikassee mit Estragon ...  4,90 €
  130 g  Gefüllte Hühnerbrust mit Gemüsetopfenkruste ...  5,20 €
  130 g  Gefüllte Hühnerbrust mit Schinken, Rucola und Käse auf sautierten Gemüse ...  5,00 €
  130 g  Gefüllte Hühnerbrust mit Topfenkruste ...  4,80 €
  150 g  Perlhuhnbrust im Speckmantel mit Schnittlaucharoma ...  4,70 €
  130 g  Gebratenes Perlhuhnbrüstchen in Senfsauce ...  4,90 €
  130 g  Kalbs- und Spanferkelbraten vom Rohr ...  5,10 €
  130 g  Feiner Braten von der Spanferkelkeule ...  5,10 €
  130 g  Gebratene Schulter vom einheimischen Kalb ...  4,70 €
  150 g  Lammbraten mit Oliven ...  5,20 €
  130 g  Kalbsbraten mit Rosmarinsauce ...  5,10 €
  150 g  Gebratener Lammrücken mit Auberginencreme ...  5,40 €
  130 g  Gebratene Entenbrust in Apfelsauce ...  5,20 €
  150 g  Gebratene Hühnerbrust mit Spargelspitzen ...  5,50 €
  150 g  Gebratenes Hühnerbrüstchen in Senfsauce ...  5,10 €
  130 g  Gefüllter Rollbraten mit Eiern und Champignons ...  5,30 €
  130 g  Kalbsblankett mit Champignons und Perlzwiebeln ...  5,20 €
Fisch
  110 g  Frische Austern gratiniert ...  5,30 €
  120 g  Forellenfilet in Brennnesselsauce ...  5,50 €
  120 g  Hummer in Safransauce mit schwarzen Nudeln ...  5,30 €
  130 g  Lachsforellenfilet auf Gemüsejulienne ...  5,30 €
  130 g  Pochiertes Lachsfilet in Estragonsauce ...  5,10 €
  110 g  Zander mit der Haut gebraten auf feinen Fenchelstreifen ...  5,20 €
  110 g  Thunfisch in Rotwein geschmort ...  5,30 €
Beilagen
  200 g  Reis mit Petersilie ...  1,30 €
  200 g  Vollreis ...  1,40 €
  200 g  Reis mit Kürbis ...  1,40 €
  200 g  Salzkartoffeln ...  1,40 €
  200 g  Pommes frites ...  1,50 €
  200 g  Geröstete Kartoffeln ...  1,50 €
  200 g  Schaumkartoffeln ...  1,50 €
  200 g  Kartoffelrösti ...  1,50 €
  200 g  Kartoffelsalat ...  1,60 €
Desserts
  70 g  Apfel im Schlafrock ...  1,90 €
  70 g  Apfelterrine auf Zimtschaum ...  1,80 €
  90 g  Bananenmousse mit Brombeersauce ...  2,10 €
  70 g  Birnenmousse mit Früchtemosaik ...  1,80 €
  70 g  Birnentarte mit Schokolade auf Anisschaum ...  1,80 €
Süßspeisen
    Ananastorte ...  2,30 €
    Apfelkuchen ...  2,10 €
    Früchtesorbet ...  1,90 €

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